Torta Nuvola

Così soffice che sembra una nuvola!

Questa torta è davvero soffice e leggera come una nuvola, provare per credere!

Per realizzarla occorrono pochi ingredienti e pochi minuti.

Torta nuvola

Ingredienti

• 150g di albumi

• 80g olio di semi

• 80g di acqua

• 160g farina 00

• 50g di amido di mais

• 50g di stevia (o di zucchero)

• 1 limone (succo + scorza grattugiata)

• 1 bustina di lievito istantaneo

  
  

Procedimento

1. Per prima cosa prendete uno stampo per torte di 18cm di diametro e oliatelo oppure mettete della carta forno, mettete da parte e occupiamoci dell'impasto.

2. Montate a neve gli albumi e metteteli da parte.

3. In una ciotola unite olio, acqua, stevia e con una frusta mescolate tutto.

4. Prendete il limone e grattugiate la scorza nella ciotola, tagliatelo in due e ricavate il succo, unite anche questo al composto.

5. Aggiungete farina, amido di mais e lievito setacciati e continuate a lavorare con frusta.

6. Come ultimo passaggio unite gli albumi e con una spatole incorporateli dall'alto verso il basso fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. Mettete l'impasto nello stampo precedentemente preparato e poi via in forno preriscaldato in modalità ventilata a 180 °C.

8. Fate cuocere per 35-40 min, fate la prova stecchino per controllare la cottura.

9. La vostra torta nuvola è pronta! Potete gustarla così o farcirla con della marmellata.